近日，重庆工程职业技术学院财经与旅游学院“三下乡”社会实践乡村振兴促进团前往江津区先锋镇保坪村，开展“乡村民宿管家”专项培训，助力乡村文旅产业发展。
近年来，乡村民宿蓬勃发展,已成为助推乡村产业振兴的重要途径。保坪村作为全国乡村旅游重点村，乡村民宿产业发展迅速，但部分民宿缺乏专业化、特色化的管理和运营。为帮助解决制约保坪村旅游产业高质量发展的痛点和难点问题，重庆工程职业技术学院财经与旅游学院乡村振兴促进团组织旅游酒店管理专业师生，面向当地民宿经营者及有意向开办民宿的村民，开展“乡村民宿管家”专项培训。此次培训主要分为理论授课和实践操作两个方面，内容涵盖了民宿客房服务、餐饮服务以及服务礼仪等技能和知识。
理论培训现场
在理论培训中，旅游酒店管理专业师生围绕酒店从业人员个人形象礼仪、日常交际礼仪、接待与服务礼仪等方面展开授课。在实操课上，实践团师生对中餐摆台流程和折花进行了重点讲解和示范，并现场指导学员进行实践操作。
实践团成员指导实操现场
“先将餐巾折成长方形，再横向对折，捏折餐巾布，捏折后将一端餐巾角插入缝中，打开花瓣，两个餐巾角作为叶子，最后整理成型。”实践团师生耐心细致地授课受到学员一致好评。经营“山月里”民宿的袁大姐表示：“参加此次培训受益匪浅，为我们规范经营管理，提升服务质量带来了满满干货。”
培训教师示范中餐摆台
（供稿：财经与旅游学院佟玲）
