【综合新闻】学校召开“食品安全”警示教育专题会

为全面加强学校食品安全，规范食堂内部管理，11月20日，学校召开“食品安全”警示教育专题会议及“食堂管理”经验交流会议。党委委员、副校长李海燕出席会议，基建后勤处相关人员及餐饮服务单位负责人参加。

会上，与会人员首先集中学习了《重庆工程职业技术学院食品安全管理办法》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全职业道德》，观看了食品安全事故警示教育片。随后，服务单位代表结合实际作了交流发言。

副校长李海燕强调，校园食品安全是学校安全工作的重中之重，我们一定要高度重视这项工作。一是各服务单位要牢固树立食品安全高于一切的责任意识；二是加强培训员工的食品安全意识；三是各餐饮单位要建立健全食品安全的内部控制制度；四是通过创先争优来加强食品安全工作；五是各服务单位要签署食品安全责任书。

警示教育专题会后，基建后勤处组织各餐饮公司开展了食堂管理经验交流会。重庆市延生餐饮服务有限公司负责人代表何宗祥以食堂管理经验为主题作经验交流；食堂档口现场负责人代表冯天赐、周剑波从食材采购、食品加工、卫生安全、服务态度、应急处理等方面作经验交流。

为进一步做好食堂的管理工作，基建后勤处处长郑轶提工作要求：一是要严格把控食材质量，确保食品新鲜卫生；二是要规范操作流程，确保烹饪过程无污染；三是提升服务态度，营造温馨的就餐氛围；四是优化菜品口味，满足师生多元化需求。

会后，全体与会人员前往一食堂一楼A2档口，参观了延生餐饮公司打造的4D厨房。大家一致认为，要时刻把食品安全摆在首要位置，并以一食堂为标杆，提档升级，为全校师生提供更加安全卫生的餐饮服务。

“食品安全”警示教育专题会议现场

食堂管理“经验交流”专题会议

（供稿：基建后勤处 付胜兰/供图：学生新闻中心 杨皓 陈智豪/责编：徐焕斌 刘洪梅）